很多人要去一家餐廳前都會先上網看看大家的評價如何 其實對一家餐廳多瞭解並沒有甚麼不好
如果遇到網友給予壞的評價 放棄前往 或是看到網友的大力推薦 而一窩風的去朝聖
我想都是很盲從的行為 因為網路的方便讓大家都是美食評論家 只要是有網誌的人拍拍照片 寫寫文章
就會成了大家遵循的指標 影響了許多還沒有去過那家餐廳的人 有著先入為主的觀念
引導他們到那家餐廳要點甚麼 要喝甚麼 可是每個人的喜好不同 口味不同 有些人喜歡重味道
有些人喜歡香料多一點 或是烤焦一點.......等 別人喜歡的不代表你會喜歡 別人遇到的時情不代表你會遇到
有一部卡通電影 "料理鼠王" 裡面有一位美食評論家 柯伯說:每個人都可以當美食家 但是不是每個人都可以當評論家
有一次 我的助手Jack放假 我叫他去吃一些美食 他上網找餐廳後 跑來問我 Amy妳覺得這家餐廳如何?
我說:恩!很有名呀,你可以去吃吃看。他說:可是網路上的評價不好。 我告訴他 那是別人的經驗
你是廚師要拿出你的專業去看這件事情 客觀的立場去品嚐美食 後來他去吃了那一家後 回來說:其實沒有那麼糟啦
是大家誇張化罷了! 我跟朋友出去聚餐的時候 他們老愛問我:好不好吃? 我其實很討厭回答這個問題
因為 每個人喜歡的不一樣 他們找的餐廳一定是他們很喜歡 不代表我會喜歡 但是我會尊重主辦人
因為聚餐快樂的聚在一起 談天說地 開心就好 又不是品嚐大會 將每個菜的味道都拿出來評比 不是嗎?
我覺的每一家餐廳都有它的特色 看你要從那個角度去看它而已 而我們需要更多的包容心 去看待每個不同的飲食文化
這樣我們的餐飲業才會一直進步 批評別人前 訓練一下自己的飲食包容心吧!